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牛肉の売れ時と、買っている人の特徴

イベント型年末　ピークは12月第4週（12/24〜12/31）

牛肉が一年で一番売れるのは12月第4週（12/24〜12/31）で、平均的な週の3.4倍買われます。売れ方は「イベント型」（年末）。一番売れないのは1月第4週で、平均の0.9倍です。

データ時点 2026年8月　季節指数は 直近3年（2023/8/27〜2026/8/26） の平均　二人以上の世帯　総務省「家計調査」より作成

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一年で一番売れる12月第4週の売れ方と、品目の性格（地域・年代・年収）。週を切り替えるにはダッシュボードへ。

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牛肉

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12月第4週（12/24〜12/31）は、牛肉にとって年間1位の週で、平均的な週の3.4倍買われます。

この品目のポイント

  • 生鮮肉（5品目）の中で、12月第4週に一番偏って売れる品目です。
  • 一番売れる週への集中ぶりは438品目中63位。12月第4週は平均的な週の3.4倍買われます。
売れ時
イベント型年末
第52週に集中
推計市場規模（12月第4週）
約481億円
この週 3.4倍平均的な週
1世帯 1,393円
長期トレンド
→ 横ばい
10010年前1075年前98直近
直近1年は10年前より -2%（年21,236円）
よく買う都市年間
京都市175
50全国100200
京都府・全国＝100
あまり買わない都市年間
新潟市42
50全国100200
新潟県・全国＝100
よく買う年代年間
70歳以上
〜2930代40代50代60代70〜
平均の1.1倍（世帯主の年齢）

季節指数（52週）

直近3年（2023/8/27〜2026/8/26）の平均。100が平均的な週、青は指数120以上の週、黒が一番売れる12月第4週。12月第4週（12/24〜31）は8日間を7日分に換算。

01002003001月第1週（1/1〜1/7・第1週）季節指数 1161月第2週（1/8〜1/14・第2週）季節指数 901月第3週（1/15〜1/21・第3週）季節指数 901月第4週（1/22〜1/28・第4週）季節指数 861月第5週（1/29〜2/4・第5週）季節指数 902月第1週（2/5〜2/11・第6週）季節指数 882月第2週（2/12〜2/18・第7週）季節指数 892月第3週（2/19〜2/25・第8週）季節指数 932月第4週（2/26〜3/4・第9週）季節指数 893月第1週（3/5〜3/11・第10週）季節指数 903月第2週（3/12〜3/18・第11週）季節指数 873月第3週（3/19〜3/25・第12週）季節指数 913月第4週（3/26〜4/1・第13週）季節指数 974月第1週（4/2〜4/8・第14週）季節指数 894月第2週（4/9〜4/15・第15週）季節指数 884月第3週（4/16〜4/22・第16週）季節指数 934月第4週（4/23〜4/29・第17週）季節指数 1064月第5週（4/30〜5/6・第18週）季節指数 1475月第1週（5/7〜5/13・第19週）季節指数 915月第2週（5/14〜5/20・第20週）季節指数 875月第3週（5/21〜5/27・第21週）季節指数 875月第4週（5/28〜6/3・第22週）季節指数 916月第1週（6/4〜6/10・第23週）季節指数 946月第2週（6/11〜6/17・第24週）季節指数 936月第3週（6/18〜6/24・第25週）季節指数 906月第4週（6/25〜7/1・第26週）季節指数 947月第1週（7/2〜7/8・第27週）季節指数 917月第2週（7/9〜7/15・第28週）季節指数 917月第3週（7/16〜7/22・第29週）季節指数 947月第4週（7/23〜7/29・第30週）季節指数 907月第5週（7/30〜8/5・第31週）季節指数 928月第1週（8/6〜8/12・第32週）季節指数 1238月第2週（8/13〜8/19・第33週）季節指数 1188月第3週（8/20〜8/26・第34週）季節指数 888月第4週（8/27〜9/2・第35週）季節指数 909月第1週（9/3〜9/9・第36週）季節指数 909月第2週（9/10〜9/16・第37週）季節指数 909月第3週（9/17〜9/23・第38週）季節指数 919月第4週（9/24〜9/30・第39週）季節指数 9010月第1週（10/1〜10/7・第40週）季節指数 9110月第2週（10/8〜10/14・第41週）季節指数 8810月第3週（10/15〜10/21・第42週）季節指数 9110月第4週（10/22〜10/28・第43週）季節指数 9210月第5週（10/29〜11/4・第44週）季節指数 9811月第1週（11/5〜11/11・第45週）季節指数 8811月第2週（11/12〜11/18・第46週）季節指数 9111月第3週（11/19〜11/25・第47週）季節指数 10011月第4週（11/26〜12/2・第48週）季節指数 10112月第1週（12/3〜12/9・第49週）季節指数 10212月第2週（12/10〜12/16・第50週）季節指数 11012月第3週（12/17〜12/23・第51週）季節指数 12612月第4週（12/24〜12/31・第52週）季節指数 33812月第4週 3381月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

どの年代が買っているか

世帯主の年齢別の年間支出（直近3年の平均）。100が全体の平均。

05010049〜29歳6330代8840代10150代10760代11370歳〜

年収による差

年間収入で世帯を5等分した階層別（Ⅰが低い）。下の金額は各階層の平均年収（全体の平均は648万円）。100が全体の平均。

05010084Ⅰ263万円102Ⅱ404万円96Ⅲ565万円96Ⅳ765万円122Ⅴ1,241万円

どこで買われているか

52都市（47都道府県の県庁所在市と、川崎・相模原・浜松・堺・北九州）の1世帯当たり年間支出（直近12か月）を、全国＝100 で比べたもの。赤いほどよく買う都市です。

札幌市（北海道）全国＝100 で53札幌53青森市（青森県）全国＝100 で71青森71秋田市（秋田県）全国＝100 で52秋田52盛岡市（岩手県）全国＝100 で46盛岡46山形市（山形県）全国＝100 で105山形105仙台市（宮城県）全国＝100 で55仙台55福井市（福井県）全国＝100 で109福井109金沢市（石川県）全国＝100 で83金沢83富山市（富山県）全国＝100 で85富山85新潟市（新潟県）全国＝100 で42新潟42前橋市（群馬県）全国＝100 で48前橋48宇都宮市（栃木県）全国＝100 で63宇都宮63福島市（福島県）全国＝100 で50福島50北九州市（福岡県）全国＝100 で116北九州116松江市（島根県）全国＝100 で95松江95鳥取市（鳥取県）全国＝100 で93鳥取93神戸市（兵庫県）全国＝100 で167神戸167京都市（京都府）全国＝100 で175京都175大津市（滋賀県）全国＝100 で154大津154岐阜市（岐阜県）全国＝100 で119岐阜119長野市（長野県）全国＝100 で63長野63甲府市（山梨県）全国＝100 で71甲府71さいたま市（埼玉県）全国＝100 で82さいたま82水戸市（茨城県）全国＝100 で51水戸51福岡市（福岡県）全国＝100 で127福岡127山口市（山口県）全国＝100 で116山口116広島市（広島県）全国＝100 で129広島129岡山市（岡山県）全国＝100 で109岡山109大阪市（大阪府）全国＝100 で142大阪142奈良市（奈良県）全国＝100 で151奈良151津市（三重県）全国＝100 で157津157名古屋市（愛知県）全国＝100 で112名古屋112浜松市（静岡県）全国＝100 で49浜松49静岡市（静岡県）全国＝100 で61静岡61東京都区部（東京都）全国＝100 で119東京119千葉市（千葉県）全国＝100 で91千葉91佐賀市（佐賀県）全国＝100 で125佐賀125大分市（大分県）全国＝100 で121大分121松山市（愛媛県）全国＝100 で106松山106高松市（香川県）全国＝100 で120高松120徳島市（徳島県）全国＝100 で129徳島129堺市（大阪府）全国＝100 で157堺157相模原市（神奈川県）全国＝100 で66相模原66川崎市（神奈川県）全国＝100 で89川崎89長崎市（長崎県）全国＝100 で102長崎102熊本市（熊本県）全国＝100 で113熊本113高知市（高知県）全国＝100 で107高知107和歌山市（和歌山県）全国＝100 で159和歌山159横浜市（神奈川県）全国＝100 で98横浜98鹿児島市（鹿児島県）全国＝100 で103鹿児島103宮崎市（宮崎県）全国＝100 で112宮崎112那覇市（沖縄県）全国＝100 で60那覇6050以下100（全国）200以上

よく買う都市

  1. 1京都市京都府175
  2. 2神戸市兵庫県167
  3. 3和歌山市和歌山県159
  4. 4堺市大阪府157
  5. 5津市三重県157

あまり買わない都市

  1. 50前橋市群馬県48
  2. 51盛岡市岩手県46
  3. 52新潟市新潟県42

全国 21,652円（1世帯当たり）

長期トレンド

1世帯当たり過去52週の支出（円、名目値）。直近 21,236円、10年前より-2%（横ばい）。

010,00020,00020052010201520202025

同じころに売れる品目

食料のうち、ピークの週が12月第4週の前後1週以内の品目。

かに1892もち1488かまぼこ845他の魚肉練製品630魚介の漬物600さといも554みかん540干ししいたけ528
📋

データの詳細

グラフの元になっている数字です。

一番売れる週 トップ3

  1. 12月第4週12/24〜12/31338
  2. 4月第5週4/30〜5/6147
  3. 12月第3週12/17〜12/23126

年間の規模

1世帯の年間支出21,652円
推計年間市場規模7482億円
売れ時（指数120以上）の週4週

月ごとの季節指数

1月94
2月90
3月91
4月105
5月89
6月93
7月92
8月105
9月90
10月92
11月95
12月169
52週すべての季節指数
週日付季節指数
1月第1週第1週1/1〜1/7116
1月第2週第2週1/8〜1/1490
1月第3週第3週1/15〜1/2190
1月第4週第4週1/22〜1/2886
1月第5週第5週1/29〜2/490
2月第1週第6週2/5〜2/1188
2月第2週第7週2/12〜2/1889
2月第3週第8週2/19〜2/2593
2月第4週第9週2/26〜3/489
3月第1週第10週3/5〜3/1190
3月第2週第11週3/12〜3/1887
3月第3週第12週3/19〜3/2591
3月第4週第13週3/26〜4/197
4月第1週第14週4/2〜4/889
4月第2週第15週4/9〜4/1588
4月第3週第16週4/16〜4/2293
4月第4週第17週4/23〜4/29106
4月第5週第18週4/30〜5/6147
5月第1週第19週5/7〜5/1391
5月第2週第20週5/14〜5/2087
5月第3週第21週5/21〜5/2787
5月第4週第22週5/28〜6/391
6月第1週第23週6/4〜6/1094
6月第2週第24週6/11〜6/1793
6月第3週第25週6/18〜6/2490
6月第4週第26週6/25〜7/194
7月第1週第27週7/2〜7/891
7月第2週第28週7/9〜7/1591
7月第3週第29週7/16〜7/2294
7月第4週第30週7/23〜7/2990
7月第5週第31週7/30〜8/592
8月第1週第32週8/6〜8/12123
8月第2週第33週8/13〜8/19118
8月第3週第34週8/20〜8/2688
8月第4週第35週8/27〜9/290
9月第1週第36週9/3〜9/990
9月第2週第37週9/10〜9/1690
9月第3週第38週9/17〜9/2391
9月第4週第39週9/24〜9/3090
10月第1週第40週10/1〜10/791
10月第2週第41週10/8〜10/1488
10月第3週第42週10/15〜10/2191
10月第4週第43週10/22〜10/2892
10月第5週第44週10/29〜11/498
11月第1週第45週11/5〜11/1188
11月第2週第46週11/12〜11/1891
11月第3週第47週11/19〜11/25100
11月第4週第48週11/26〜12/2101
12月第1週第49週12/3〜12/9102
12月第2週第50週12/10〜12/16110
12月第3週第51週12/17〜12/23126
12月第4週第52週12/24〜12/31338
年ごとの1世帯当たり支出（暦年）
年支出前年比
2025年20,560円-2%
2024年20,946円-1%
2023年21,150円-4%
2022年22,035円-4%
2021年22,915円-2%
2020年23,278円+12%
2019年20,795円-4%
2018年21,583円-1%
2017年21,760円+1%
2016年21,585円+3%
2015年20,938円+0%
2014年20,926円+8%
2013年19,392円+8%
2012年18,010円-2%
2011年18,435円-2%
2010年18,804円-6%
2009年19,997円-3%
2008年20,654円0%
2007年20,695円+1%
2006年20,528円-3%
2005年21,144円+2%
2004年20,678円-3%
2003年21,212円+7%
2002年19,815円-6%
2001年21,029円-19%
2000年25,885円—
💬

よくある質問

牛肉が一番売れる時期は？
牛肉が一年で一番売れるのは12月第4週（12/24〜12/31）で、平均的な週の3.4倍買われます。売れ方は「イベント型」（年末）。一番売れないのは1月第4週で、平均の0.9倍です。
牛肉をよく買う地域は？
52都市（県庁所在市・政令市）で比べると、1世帯当たりの年間支出が一番多いのは京都市（全国＝100 に対して175）、一番少ないのは新潟市（42）です。
牛肉の需要は伸びている？
直近1年の支出は10年前の同じ時期と比べて-2%で、「横ばい」と判定しています（物価の変動を含む名目値）。
牛肉をよく買う年代は？
世帯主の年齢別では70歳以上の世帯が一番多く買い、平均の1.1倍です。
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